简单来说，包装机就是把产品包装起来机器，起着保护，美观的作用。根据我国食品包装机械行业协会统计结果显示，随着经济的高速发展，人们生活水平的提高，2010年国内食品和包装机械行业销售火爆，销量又创新高。但是，近年来我国的食品安全问题也是曾出不穷，牛奶、奶粉、饮料等问题接二连三的出现，食品安全是关系国计民生的大问题，也要求与之息息相关的食品包装机产品在质量、安全上做的更好，做好食品安全的保障者。
市场上的商品大多都穿着外衣，都需要一定的包装。这对商品起到一定的保护作用，有利于存储、运输、分配以及销售等，包装不仅起到保护作用，同时也起到了增加商品附加值，扩大销售的作用，因此大多产品都做到了牢固、符合科学、美观、经济及适销的要求。包装按外形可分为桶、箱、袋、包等；按包装材料分，有纸、木材、金属、塑料、棉麻等；按质地分，有软性、半硬性、硬性等。不同的包装，各有各的特色。近几年出现了一种绿色包装，包装整体的属性维系着人类的健康与安全，无毒害、无污染是绿色包装的主旨，从选取用轻易处理的包装材料；选取用可分解的包装材料；从包装设计中节约原材料；选取用无公害的包装材料；选取用可再生的包装材料是绿色包装的考虑范围。
随着人们生活水平不断提高，对各种方便食品的需求也随之大增，这近一步拉动了我国食品包装业的快速发展。包装机是发展比较快的包装机械之一，拥有着广阔的发展前景。